白梦来从箱笼中取出干莲子，去除苦芯儿，将莲子肉泡水，用红泥火炉煮沸煮烂，再用锅子将水气煸干成莲蓉泥，淋入蜂蜜备用。
他又从厨娘端来的小瓮里取出几个黄泥咸鸭蛋，洗净了再煮熟，剥开蛋白，留油浸浸的咸鸭蛋黄，再用勺子碾碎，混入莲蓉泥。
白梦来想起玲珑偏好甜口，于是加了不少雪梨膏以及糖霜。这样一来，莲花酥的馅料就做好了。
接着就是糕点的面皮，揉面时不但看食材的量，也看揉捏手法，饧面时间过了，或太短，都影响糕点成品的口感，这就得看平日里师傅琢磨点心时的功力了。
白梦来一做点心，便心无旁骛，认真得很，他的眼里只有红曲、猪油、面粉等物。白皙修长的指节一抬，往面粉里酌量淋入水；精瘦的小臂往下一压，转瞬间便将水油皮捏成团。
纱布要保湿了才能盖上水油皮，酥油皮里的猪油取量也要刚刚好。
待白梦来将酥油皮小团子逐个揉入分好了的水油皮团子内，再用擀面杖将其擀扁，卷成团，复而继续擀。这样是为了让糕点皮能油皮分离，出现多层的酥饼皮。
到了最后关头，白梦来把莲蓉蛋黄馅儿裹入面皮中，切割好八瓣莲花，放入三四成热的油锅中。
每一个小团子，都被那滚烫的油水刺激得开花，一层层剥开，好似白莲绽放，美不胜收。
白梦来满意地颔首，一回头，险些被人吓得后仰倒地。
他望着站在门边上的柳川，问：“你做什么？走路不带声响的！”
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