做法是将鸡蛋加入米饭，炒出粒粒分明的蛋炒饭，在香喷喷的蛋炒饭上浇上煮好的酱汁，铺上厚厚的一层马苏里拉芝士，再放入烤箱焗烤。
赵枫这一桌点了两份焗饭，一份是茄汁焗猪扒饭、一份是葡汁焗海鲜饭，据说这些都是妈港比较典型的焗饭，一般的茶餐厅都有的！
焗饭率先被服务生送了上来，赵枫品尝了一下之后，意外的发现这个焗饭还真不错！
西餐的做法，倒是和内陆经常吃的盖浇饭有点异曲同工的妙处！
至于马介休球这一道菜，是葡国的腌制咸鳕鱼，音译自葡语：。可煎、可煮、可炒、可烤的马介休是正宗葡国餐厅必不能少的食材之一。炸马介休球是传统的葡国小食，主要材料是马铃薯蓉与马介休蓉。
眼前这一道马介休球，赵枫试吃了一个之后，都忍不住连连点头。
且不论烹饪手法，单单的这个味道就很不错，赵枫虽然觉得中餐味道是最美味的美食，但是今天还真有了一点儿意外的收获！
...
最后就是颇值一提的非洲鸡了！
这道菜在妈港的地位可以说和葡国鸡并驾齐驱。
据说，当初葡萄牙人一路航海过来，带来了非洲香料、印度香料、东南亚的香料如咖喱、玉桂等，与广东的烹饪一结合，就形成了独具特色的“妈港本地菜”。
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